البوتاسيوم للتحكم في ضغط الدم: الفوائد والمخاطر والمصادر الغذائية

انتقل إلى القسم

• العلاقة بين البوتاسيوم وضغط الدم
• الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والنظام الغذائي
• مكملات البوتاسيوم وبدائل الملح
• مخاطر فرط بوتاسيوم الدم والسلامة
• أمراض الكلى وإدارة البوتاسيوم
• النص الكامل

العلاقة بين البوتاسيوم وضغط الدم

يؤكد الدكتور ديفيد إليسون، دكتور في الطب، على الدور الحيوي للبوتاسيوم كعنصر دقيق أساسي وكهرل لأمراض القلب. ويصف العلاقة بين البوتاسيوم وضغط الدم بأنها "تأثير المعتدل"، حيث يكون التوازن ضرورياً. فوجود كمية كبيرة جداً أو قليلة جداً من البوتاسيوم يمكن أن يكون مشكلة، لكن الكمية المناسبة تختلف من شخص لآخر. بالنسبة للغالبية العظمى من السكان، فإن زيادة تناول البوتاسيوم الغذائي هي استراتيجية آمنة وفعالة لدعم صحة القلب والأوعية الدموية والتحكم في ارتفاع ضغط الدم.

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والنظام الغذائي

يدعو الدكتور ديفيد إليسون، دكتور في الطب، بشدة إلى الحصول على البوتاسيوم من خلال نظام غذائي صحي. ويوصي بتناول المزيد من الفواكه والخضروات، التي تكون غنية بشكل طبيعي بهذا المعدن الأساسي. وتتميز الفواكه الحمضية ومجموعة واسعة من الخضروات بمحتواها العالي من البوتاسيوم. بالنسبة لشخص ذي وظيفة كلوية طبيعية، يكاد يكون من المستحيل استهلاك كمية خطيرة من البوتاسيوم من خلال النظام الغذائي وحده. فأنظمة التنظيم الطبيعية في الجسم فعالة للغاية في التخلص من البوتاسيوم الزائد المستهلك من مصادر الغذاء.

مكملات البوتاسيوم وبدائل الملح

بينما يظل النظام الغذائي الصحي هو الطريقة المفضلة، يناقش الدكتور ديفيد إليسون، دكتور في الطب، طرقاً بديلة لزيادة تناول البوتاسيوم. ويشير إلى دراسة رئيسية أجريت في الصين استخدمت بديلاً للملح. استبدل هذا البديل جزءاً من كلوريد الصوديوم بكلوريد البوتاسيوم. وكان التدخل فعالاً للغاية في رفع مستويات البوتاسيوم من مستوى أساسي منخفض جداً إلى نطاق طبيعي وصحي. يلاحظ الدكتور إليسون، دكتور في الطب، أن البيانات تشير إلى أن العنصر الدقيق نفسه هو الأهم، سواء جاء من الطعام أو من منتج مدعم مثل بديل الملح.

مخاطر فرط بوتاسيوم الدم والسلامة

المخاوف الأساسية المتعلقة بالبوتاسيوم هي تطور فرط بوتاسيوم الدم، أو ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم. يؤكد الدكتور ديفيد إليسون، دكتور في الطب، أن ارتفاع البوتاسيوم الشديد خطير ويمكن أن يسبب عدم انتظام ضربات القلب وحتى الوفاة. ومع ذلك، فهو يؤكد أن هذه الحالة نادرة لدى الأفراد الأصحاء. يتركز الخطر بشكل ساحق في فئات مرضية محددة. قدرة الجسم على إفراز البوتاسيوم هي العامل الرئيسي في الحفاظ على توازن آمن ومنع هذا الاختلال الخطير في الكهارل.

أمراض الكلى وإدارة البوتاسيوم

يحدد الدكتور إليسون عوامل الخطر الرئيسية لتطور فرط بوتاسيوم الدم. عامل الخطر الأكثر أهمية هو مرض الكلى المزمن (CKD) أو الفشل الكلوي، حيث لا تستطيع الكلى المتضررة إفراز البوتاسيوم بشكل فعال. كما تزيد بعض الأدوية من المخاطر، وتحديداً الأدوية التي تمنع نظام الرينين-أنجيوتنسين-ألدوستيرون (RAAS)، وهو علاج شائع لارتفاع ضغط الدم وفشل القلب. ينصح الدكتور ديفيد إليسون، دكتور في الطب، بأن على الأفراد المصابين بأمراض الكلى أو الذين يتناولون هذه الأدوية أن يكونوا أكثر حذراً بشأن استهلاكهم للبوتاسيوم وأن يعملوا عن كثب مع طبيبهم لمراقبة المستويات.

النص الكامل

الدكتور أنتون تيتوف، دكتور في الطب: ما هي الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم؟ وماذا عن المكملات الغذائية؟ هناك مكملات البوتاسيوم.

الدكتور ديفيد إليسون، دكتور في الطب: من ناحية أخرى، يعتبر البوتاسيوم خطيراً إلى حد ما. العناصر الدقيقة والكهارل، من الواضح أنها بالغة الأهمية لأمراض القلب. هذا هو سبب تأثير المعتدل: هناك الكثير، القليل جداً، أو الكمية المناسبة تماماً. ربما تختلف الكمية المناسبة لأشخاص مختلفين.

للشخص العادي في هذا البلد، نستهلك القليل جداً من البوتاسيوم. أود أن أقول أن هذا واضح جداً. يجب على معظم الناس محاولة تناول نظام غذائي أعلى في البوتاسيوم. نوصي دائماً بالفواكه والخضروات، خاصة الحمضيات، ومجموعة متنوعة من الخضروات الغنية جداً بالبوتاسيوم.

بالنسبة للشخص الطبيعي، من المستحيل حقاً تناول الكثير من البوتاسيوم. إذا تناولت الكثير من البوتاسيوم، يمكن لمعظم الناس إفراز كل البوتاسيوم الذي يستهلكونه بشكل أساسي. لذا فهذا ليس خطراً.

بالتأكيد، في الدراسة التي أجريت في الصين، إذا نظرت إلى تناول البوتاسيوم الأساسي، كان منخفضاً جداً. ببساطة عن طريق التحول من كلوريد الصوديوم إلى كلوريد البوتاسيوم في بديل الملح، تمكنوا من رفع البوتاسيوم. لكنه كان حقاً إلى مستوى طبيعي نموذجي، وليس إلى مستوى عالٍ جداً.

أعتقد أن معظم الناس في العالم يجب أن يحاولوا استهلاك المزيد من البوتاسيوم. لكن أحد المخاوف في تلك الدراسة هو، ماذا لو أصيب شخص بفرط بوتاسيوم الدم؟ هذا سبب شائع، كما ذكرت، لمشاكل القلب. يمكن أن يسبب الوفاة إذا وصل مستوى البوتاسيوم في دمك إلى مستوى مرتفع جداً، وهذا بالتأكيد مصدر قلق.

كما قلت، يمكن لمعظم الأشخاص الطبيعيين إفراز كميات طبيعية من الكثير من البوتاسيوم. المشكلة هي لدى الأشخاص المصابين بالفشل الكلوي، أو مرض الكلى المزمن، الذين يعانون من صعوبة في إفراز البوتاسيوم. لهؤلاء الأشخاص، هناك قلق أكبر بكثير.

كانت هناك دراسات أصغر، أخذت أشخاصاً مصابين بمرض الكلى المزمن ووضعتهم على "نظام غذائي صحي للقلب"، وهو غني بالبوتاسيوم ومنخفض الصوديوم، للتأكد من أن ذلك آمن. في الواقع، هو آمن في معظم الحالات.

لكن بعض المرضى الذين إما يعانون من فشل كلوي أو يتناولون أدوية تمنع نظام الألدوستيرون الذي ذكرته سابقاً، والذي يسمح لنا بإفراز البوتاسيوم، يمكن أن يواجهوا مشاكل في التخلص من البوتاسيوم. بين الحين والآخر، تتطور مستويات عالية من البوتاسيوم في الدم. ويمكن أن تكون هذه مشكلة حقيقية.

أعتقد أنه يجب على المرء أن يكون على علم بعوامل الخطر لفرط بوتاسيوم الدم، وهي بشكل ساحق مرض الكلى المزمن والأدوية التي تمنع نظام الرينين-أنجيوتنسين-ألدوستيرون (RAAS). إذا كان لديك إما أحد هذه، مرض الكلى، أو تتناول أحد هذه الأدوية، يجب أن تكون أكثر حذراً بعض الشيء بشأن استهلاك البوتاسيوم.

سألت أيضاً عما إذا كانت المكملات يمكن أن تكون فعالة، وأعتقد أن معظم الناس يدعون إلى نظام غذائي صحي إذا كان ذلك ممكناً على الإطلاق. لكن في هذه التجربة في الصين، استخدموا بديلاً للملح، وهو جزئياً كلوريد البوتاسيوم. وقد عمل ذلك بشكل جيد جداً.

تشير البيانات إلى أن العنصر الدقيق البوتاسيوم هو الشيء المهم حقاً. كيف تحصل عليه أقل أهمية من أن تحصل عليه.